Café Knarr - vikingemad på Museumsøen i Roskilde

Café Knarr - smagen af vikingernes køkken med udsigt til fjorden

Café Knarr ligger på Museumsøen ved Vikingeskibsmuseet og byder på en unik madoplevelse med udsigt til bådeværftet og de mange smukke træskibe. Her serveres retter inspireret af vikingernes råvarer og kultur, tilberedt med et moderne nordisk præg.

Caféen tilbyder frokostretter, salater, sandwich, hjemmebagte kager samt et udvalg af drikkevarer som økologiske moste, te, kaffe, sodavand og øl. Menukortet følger årstidernes skiften, og kokken tilbereder løbende nye retter med lokale råvarer.

Ny Nordisk Vikingemad

Café Knarr arbejder ud fra principperne i Ny Nordisk Vikingemad. Menuen er baseret på de råvarer, vikingerne kendte til, hvilket betyder, at kartofler, tomater og agurker er udeladt. I stedet serveres fladbrød, kvan, havtorn og perlebyg, der skaber forbindelser mellem fortidens køkken og nutidens gastronomi.

Smag på historien

Et besøg på Café Knarr er ikke kun en kulinarisk oplevelse, men også en del af museets fortælling. Maden spejler vikingernes rejser og mødet med fremmede kulturer, samtidig med at gæsterne kan nyde udsigten til værftet, træskibene og det levende miljø på Museumsøen.