Slå stalddøren op til økologiske smagsoplevelser
Vil du også hellere købe dine grøntsager dér, hvor de gror, end nede i supermarkedets grøntafdeling? Fjordlandet er Københavns forhave, ikke engang en times kørsel fra storbyen, og herude kan du få økologiske kvalitetsprodukter, direkte fra marken og stalden: Alt fra jordbær til gris, hjortegrillpølser og kvædepilsner. Vi viser vej til nogle af områdets bedste gårdbutikker.
For enden af den smukkeste linde-allé langt ude på landet i Hornsherred finder man det berømte storkollektiv Svanholm. Det 51 år gamle bo- og arbejdsfællesskab er i dag kendt for økologisk landbrug – og for sin hyggelige cafébutik. Her serveres kaffe, kage og småretter, og du kan købe lokale produkter og kollektivets egen avl. Du kan f.eks. tappe mælk fra hanen, leveret direkte fra de flotte Jersey-køer i stalden. Det er bl.a. Svanholm, der leverer mælk til de lækre Hansen-is, der produceres i det smukke gamle mejeri i Lyngerup bare fire kilometer væk.
Om sommeren kan du plukke dine egne jordbær i marken. Den perfekte udflugt for børnefamilien, for man kan også klappe geder og besøge stalden med de nuttede kalve. Årets højdepunkter er øko-dagen om foråret, hvor køerne kommer på græs, og efterårets høstmarked.
Foto:Louise Faber
Alene navnet sætter gang i mundvandet hos denne verdens øl- entusiaster, men stedets lækre gårdbutik har meget andet at byde på: Frokost, bygget op omkring dagens høst, mel fra markerne, eddike lavet på øl og udskæringer af Angus-kvæg er bare nogle af lækkerierne. Alt er lavet af små producenter i Herslev og omegn. Øllen er naturligvis hjemmelavet – var det f.eks. noget med en økologisk landøl eller kvædepilsner? Ingredienserne kommer selvfølgelig fra gårdens egne marker. På gården i de idylliske omgivelser ved Store Kattinge Sø og Roskilde Fjord inviteres der jævnligt til events som weekendbrunch, ølsmagning, fællesspisning – og hold nu fast – ølyoga, hvor anstrengelserne involverer øl.
Foto:Daniel Overbeck
Charmen ved supermarkedets grøntafdeling blegner en smule, når du først har købt dine økologiske grøntsager i stalddøren på Stensbølgård. Her får du nemlig de vidunderligste omgivelser med i købet. Det økologiske landbrug ligger i idylliske Hornsherred mellem Roskilde Fjord og Isefjord, og i gårdbutikken sælges et stort udvalg af egenproduktionen: Honning fra bistaderne, grøntsager, grillpølser og hængt og modnet oksekød fra eget opdræt. Gårdens malkekøer leverer økologisk mælk til de berømte Hansens Flødeis, der også produceres på den lille halvø. Stensbølgård inviterer hvert år til bl.a. høstmarked og økodag, hvor man kan se ”køerne danse” af glæde over at komme på græs igen.
Foto:Morten Sivertsen
Tag familien under armen, kom tæt på dyr og marker og oplev lidt af livet på landet hos Selsø-Øko. Den hyggelige og Danmarks måske mindste gårdbutik byder på både kød fra egne frilandsgrise, friske grøntsager samt hjemmelavede marmelader og syltede bær. Selsø-Øko leverer deres lækre, økologiske produkter til både restauranter og cafeer i Frederikssund og omegn og i København.
Foto:Mikkel Urup
Familien på Hegnsholt glæder sig til at byde jer velkommen til den hyggeligste dag på landet. Gå en tur i det naturskønne område – der er flere ruter, så der er noget for alle. Kom tæt på gårdens mange grise, høns og får og deres dyrebørn. Besøg den lille gårdbutik med et stort udvalg af gårdens egne produkter.
Foto:Louise Faber
Snoremark er et professionelt mjødbryggeri, der brygger dessertvine, som kan tilfredsstille selv kræsne ganer. Bryggeriet har vundet flere priser for sine gyldne dråber. Tag en rundtur på bryggeriet med smagninger af de forskellige dessertvine og hør nogle af de gode historier, der knytter sig til bryggeriet og produkterne. Der er også mulighed for at presse sin egen honning, som man kan få med hjem på glas. I juli og august er der også mulighed for tilkøb af picknickkurv fra Restaurant Grundsmag, som I kan nyde sammen med en mjøddrink eller en alkoholfri sommergløgg.
Foto:sarahinthegreen.dk
