Påskefrokost i Fjordlandet
Det bugner med påskefrokoster i Fjordlandet – vi har samlet en liste med inspiration i Lejre, Roskilde og Frederikssund.
.
1. Restaurant Herthadalen
Besøg Restaurant Herthadalen i Skoven og oplev en udsøgt påskemenu, lavet af råvarer fra lokalområdet samt fra Herthadalens egen mark ‘Herthamarken‘
Hvornår: Torsdag d. 28. marts – d. 1. april 2024 – Alle dage til frokost fra kl. 11.30 – 17.00
Traditionen tro holder Herthadalen åbent i restauranten til påske med en lækker 3-retters påskemenu af råvarer fra lokalområdet samt grønt fra Herthamarken.
PÅSKEFROKOST
*****
SNACKS
* Vagtel solæg m/krydret sennepsmayo *
FORRET “FORÅRSSMAGE”
* Hvide asparges m/Fanø ventreche bacon & ramsløg fra skoven *
* Klassisk friteret rødspættefilet m/sauce tartar, saltet citron & ribs *
* Hjemmelavet dildsild m/fennikel-crudite, dildmayo & peberrods malto *
* Rødbedegravad ørred m/rævesovs & rødbedebånd *
Hertil serveres hjemmebagt lyst & mørkt brød m/syrnet smør på bordet
HOVEDRET “LAMMESKANK”/
* Glaseret lammeskank m/sprød panko & tørrede blomster, samt grøn ret fra Herthamarken på bordene *
Hertil stegte gulerødder, gulerodspuré, lammesky, estragon & ristet boghvede
DESSERT “RABARBER”
* Parfait m/rålakrids, syltede rabarber & sød tuiles af rabarber *
Påskemenu – Kr. 425,- pr. person
(Børn u/12 år – Kr. 250,- pr. person)
2. Chefs Cottage & Garden Café
Nyd en hjemmelavet økologisk påskefrokost hos Chefs Cottage & Garden Café
OBS: Bestil senest tirsdag d. 26. marts kl. 12.00.
3. Svogerslev Kro
Svogerslev Kro inviterer indenfor til hygge med en skøn påskefrokost i de lune krostuer eller som nem menu ud af huset, der kan nydes derhjemme.
Hvornår: Kan bestilles fra 1. marts 2024. Enten nydes påskefrokosten på Svogerslev Kro eller nydes hjemme med bestilling online her.
*****
Surdejsbrød af Ølandshvede
Hjemmebagt, koldhævet rugbrød
Krydret fedt med urter og grever
Pisket kærnemælkssmør
_
Krydret Christiansøpigens sild med kapers og skalotteløg
Hjemmelavet karrysalat med æbler og glaskål
Stegt sild med fedtegrever og rødløg
_
Økologisk æg, håndpillede rejer med hjemmerørt mayonnaise og syltet tomat fra i sommer
Røget laks fra centralrøgeriet, dild og syltet løg
Hjemmelavet kapersremoulade og citron
_
Tartelet med påskekylling fra Hopballemølle og asparges
Deres egen krydder leverpostej med svampe og bacon
Langtidsstegt lam med kålsalat, kerner og lammesky
Lun kartoffelsalat med roscoffløg og blommeeddike
_
“Tarte au citron”
Citrontærte med vanilje hvidchokolade creme og marengs
4. M/S Sagafjord
Hos Sagafjord inviteres I ud på en unik påskefrokost med sejltur på Roskilde Fjord
Hvornår: Påskedagene fra d. 28. – 31. marts kl. 13.00 – 15.30.
Sagafjord sejler ud fra Roskilde havn, og turen inkl. påskefrokost varer 2 ½ time. Tag med på tur på fjorden med god mad og en fantastiske udsigt.
Menu
Første servering
Sennepssild med syltede sennepsfrø og bronzefennikel
Økologisk koldrøget laks med peberrodscreme, peberrodssne, syltet glaskål og brøndkarse
Anden servering
Hønsesalat med bacon, råsyltede rødbeder, rødbedechips og rød amarent
Lammerullepølse serveret med sennepscreme, kapers og sylt
Tredje servering
Dansk gårdoste med sødt, surt og sprødt
5. Påskefrokost på Skoemagerkroen
Med et besøg på Skoemagerkroen får familie, kollegaer eller venner lov til at nyde en påskemenu enten i Skoemagerkroens hyggelige lokaler eller hjemme ved spisebordet.
Hvornår: d. 28. marts – 1. april.
Skoemagerkroens hjemmelavede påskebord
*****
Sennepssild
Purløg, syltede sennepsfrø, kapersblomster
***
Stegt dijonsild i rugmel
Karamelliseret løg, æble, timian
***
Lun leverpostej
Stegte svampe, røget bacon, drueagurker
***
Gravad laks fra Færøerne
Dild, fennikelfrø, rævesauce
***
Kålsalat med diverse vinterkål
Ristede kerner, syrnet fløde
***
Medaljon af kalvemørbrad fra Himmerland
Serveret med flødestuvet svampe
***
Hvid trøffelkugle
Serveret med hindbærskum
Serveret med hjemmebagt rugbrød og surdejsbrød samt smør og krydderfedt
Pris i huset 425,- pr. per. (Min. 2 pers.)
Pris ud af huset 339,- pr. per. (Min. 2 pers.)
6. Restaurant Toldboden
Toldboden inviterer til påskefrokost i restauranten med udsigt over Frederikssund havn eller til at tage med hjem
Hvornår: Serveres hele påsken til frokost både i huset – og ud af huset
*****
Lune stegte sild
m/ granatæble, æblekompot og løg
Marineret sild
m/ karry-æggesalat og karse
Rimet laks
m/ peberrodscreme og fennikelsalat
Smørstegt rødspætte
m/ remoulade og citron
Farseret påskekylling
m/ grillet asparges og sauce lavet på bornholmsk ribsvin
Lammedelle
m/ ramsløg og forårsurter
Citron mazarinkage
m/ brændt citronmarengs og morgenfrue blomst
I huset: 349,- pr. person
Ud af huset: 329,- pr. person
Tilkøb:
2 slags ost m/ tilbehør 55,-
Røget ål m/ røræg 75,-
Book bord eller bestil take-away på kontakt@toldboden.nu
5. Pipers Hus
Pipers Hus har sammensat to lækre påskeplatter, som kan nydes sammen med udsigten til Roskilde fjord og foråret, der springer ud i byparken.
Hvornår: Fra d. 6. april (skærtorsdag) – d. 10. april 2023 til frokost samt lørdag d. 8 april til aften-menu.
*****
Lille påskeplatte
Røget laks med syltede asparges og dild
Braiseret lam på perlebygsalat med fennikel og urter
Brie med sennepskogte tranebær
Pris 160 kr.
Stor påskeplatte
Karrysild med æg
Røget laks med syltede asparges og dild
Kyllingterrin med basilikum mayonnaise og soltørrede tomater
Braiseret lam på perlebygsalat med fennikel og urter
Lille gammeldaws æblekage med skum
Pris 215 kr.
Lørdag aften 8 april:
Pipers hus holder også åbent lørdag aften i påsken og serverer en helt særlig påskemenu.
6. Påskefrokost hos Raadhuskælderen
Hos Restaurant Raadhuskælderen kan I nyde påskefrokosten skærtorsdag og langfredag.
Hvornår: fra d. 12. marts – 30. marts 2024.
***
Gammeldags modnet sild med karrysalat
Tomatsild med fennikel og dild
–
Djævleæg med friske urter
Fiskefilet med remoulade og citron
Håndpillede rejer med grillet lime og mayo
–
Hjemmelavet rullepølse med sky, løg og karse
Mørbrad med svampe a’ la creme
Lammeculotte med baba ganoush og skorzonerod
–
Vandbakkelse med chokoladeganache
To slags oste med kompot og knækbrød
Per person 368,-
7. Restaurant Vigen
Invitér familien på påskefrokost på Restaurant Vigen, som har sammensat en skøn påskefrokostmenu, der kan nydes med udsigt til Roskilde fjord.
Hvornår: Fra d. 28. – 31. marts kl. 12.00 – 16.00
*****
PÅSKEFROKOST 2024 Vigens dild sild Syltet sennep, løg & kapers Letrøget laks Rogn, friskost & grillet selleri Smilende æg, rejer & hummermayo
– – – –
Lune fiskefrikadeller Syltet løgkompot Sprøde fiskefilter Marinerede salter, grillet citron & Vigens kålremoulade
– – – –
Ristet brioche. Kyllingelevermousse med morkler, grøn tomat & røget vesterhavsost Lammekroketter med braiseret lammeskank og kartoffel
– – – –
Lammeculotte & rødbeder
– – – –
Hvid chokolade, mazarin & cremet vanilleis
Pr kuvert 395kr Børn under 12 år 250kr
8. Herslev Bryghus
Hos Herslev Bryghus inviteres I ud på landet hvor sæsonens bedste øl forenes med en spændende smørrebrødsmenu.
Hvornår: Torsdag til søndag i uge 11 og 12 samt alle påskedagene.
ØLMENU OG PÅSKEFROKOST
Nyd tre lækre smørrebrød: sild, æg og høne, perfekt matchet med økologiske kvalitetsøl.
Hver ret bliver ledsaget af en nøje udvalgt øl, inklusive en sidste valgfri øl.
Se hvor øllet bliver brygget og besøg gårdbutikken
Udover den lækre påskefrokost kan du tage en tur rundt på bryghuset og se, hvor øllet bliver brygget. Alle deres øl kommer fra vores eget bryghus her i Herslev.
Besøg også deres gårdbutik og fyld op med øl til hjemmet – du får 10% rabat på dagen med din billet.
9. Restaurant Fasaneriet
Restaurant Fasaneriet har sammensat en lækker påskefrokost som kan nydes i restauranten eller tages med hjem som take-away.
Hvornår: Fra d. 28. marts – 1. april.
10. Restaurant Kalvø
Hos Restaurant Kalvø inviteres I til en hyggelig påskemenu med udsigt til fjorden eller som take-away.
Hvornår: Fra d. 28. marts – d. 1. april
***
Påskeanretning på Kalvø:
Kalvøs hjemmelavede påskesild
Vores hjemmelavede varmrøgede laks med sprød salat og rygeostecreme
Smørristet brød, hjemmelavet citronmayonnaise, æg og håndpillede rejer Frisk rødspættefilet med hjemmelavet remoulade
Tarteletter med høns i asparges
Påskefrikadeller med forårskartoffelsalat og hjemmelavet surt
Kold kalverulle af kalvefilet med flødeostecreme og urter
2 slags ost med hjemmelavet chutney samt hjemmebagt knækbrød Frisk bagt brød og smør
Pr person: 348,-
11. Restaurant Bryggergården
Nyd en udsøgt påskefrokost i centrum af Roskilde hos Restaurant Bryggergården.
Hvornår: Fra d. 15. -30. marts 2024
Forår i Fjordlandets Natur
Tag på vandretur, familieudflugt
eller gå på anemone jagt i skoven…
Forår og påske på Fjordlandets
attraktioner og museer
Forår og påske på museerne
Smag på Foråret
Tag på jagt efter påskeæg, påskebryg
og andre lokale lækkerier…
Social Media
Om os
Fra UNESCO verdensarv i Roskilde Domkirke til vikingeliv i Sagnlandet Lejre, og fra Frederikssund Vikingespil til naturen i Nationalpark Skjoldungernes Land, Fjordlandet er Danmarks historie, fællesskaber, fjordliv og græs på knæene. Kom langt væk fra hverdagen – kun et vikinge-kast fra hovedstaden.